Comment choisir un hachoir à viande

Pour une femme au foyer qui aime cuisiner et qui reçoit souvent des invités chez elle, un hachoir à viande est un assistant indispensable dans la cuisine.

Après tout, cela facilite la préparation d'une variété de plats. Avec elle, vous pouvez faire des saucisses et des saucisses faites maison, râper et hacher des légumes et des fruits, et même faire du jus.

Par conséquent, le choix d'une chose aussi irremplaçable doit être pris au sérieux, afin de comprendre la variété des modèles et les caractéristiques techniques de l'appareil.

Critères et caractéristiques importants lors du choix

Le marché offre maintenant une grande variété de hachoirs à viande électriques, mais tous partagent des caractéristiques communes. Par conséquent, leurs paramètres doivent être pris en compte lors de l’achat d’un hachoir à viande électrique.
Quelle est la puissance d'un hachoir à viande, comment choisir la bonne puissance

La caractéristique la plus importante de l'unité est le pouvoir

C'est l'un des paramètres principaux qui affecte le coût de l'appareilPar conséquent, cela devient la base de choix.

En règle générale, les fabricants déclarent deux indicateurs. Ce sont les données maximales lors du blocage de l'arbre (pic) et nominal.

• Sur puissance maximale l'appareil est capable court termeen quelques secondes.
• La capacité de production normale à laquelle le hachoir à viande fonctionne longtemps est la valeur nominale.

Important! Le succès de la transformation de la viande avec les veines est déterminé par la puissance maximale. Un nominal indique directement la performance.

Les hachoirs à viande puissants traitent n'importe quelle viande. Mais des unités moins puissantes fonctionneront à la limite lors de la découpe de viande tendineuse ou grasse. Par conséquent, ils peuvent coincer.

Attention Si le moteur ne dispose pas d'un mécanisme de protection contre les surcharges, un travail prolongé et intensif peut entraîner un dysfonctionnement grave.

Si vous déterminez la quantité d'énergie dont vous avez besoin, prenez en compte les conseils de professionnels. Il est recommandé de choisir un hachoir à viande avec une réserve de marche de 400 watts en valeur nominale et de 1000 watts à son apogée.

Maintenant en vente il y a des hachoirs à viande avec les paramètres suivants.

• Pouvoir 250-700 watts. En 1 minute, broyer de 2 à 3,5 kg de matières premières. Bien que la viande coriace leur soit donnée avec quelques difficultés, elle reste néanmoins une excellente option pour la maison.
• Hachoirs à viande 700-800 watts. Ils ont une puissance et une productivité décentes, traitent jusqu'à 4 kg de viande par minute.
• Pouvoir plus de 800 watts. Ce sont déjà des appareils professionnels avec une fonctionnalité étendue.

La productivité et son importance lors du choix d'un hachoir à viande

Un autre critère important dans le choix d’un hachoir à viande est sa performance. Elle définit la quantité de viande que l'appareil peut traiter en une minute.

Astuce Ne poursuivez pas une productivité élevée si la viande hachée n'est pas produite en grande quantité.

Parce que même avec un paramètre de 0,5 kg / min, l'appareil peut moudre 5 kg de viande en 10 minutes. Mais chaque plat ne nécessite pas autant de farce.

Pour un usage quotidien assez de performance de hachoir à viande dans la plage de 0,5 à 1,5 kg / min.

La disponibilité

Un paramètre supplémentaire, inextricablement lié à la performance, est la durée de fonctionnement continu de l'appareil.

En règle générale, le producteur laisse la viande crue défiler pendant un quart d'heure. Mais cette durée peut varier en fonction des modes de traitement du produit. Sauf exception, les fabricants limitent ce paramètre, mais une telle restriction ne doit pas être considérée comme un inconvénient grave.

Reverse et sa signification

La plupart des modèles de hachoirs à viande sont dotés d'une fonction d'inversion utile. Cela crée une convivialité supplémentaire. Cette fonction est activée en appuyant sur un bouton spécifique du corps du hachoir à viande.

Le travail inverse consiste dans le fait que lorsque les fils sont enroulés sur la vis, lorsque la fonction inverse est activée, la vis commence à tourner dans le sens opposé. Cela facilite le retrait des pièces collées qui retournent au trou de chargement. Ensuite, il sera possible de reprendre le travail. Dans une telle situation un hachoir à viande qui n'est pas équipé d'un inverseur devra être complètement démonté.

L'aide: les unités d’une puissance de 2000 W et plus ne sont généralement pas équipées de la fonction reverse.

Les fabricants croient à juste titre que ces unités sont capables de tout recycler. Par conséquent, rien n’y est bloqué en principe.

Matériau du corps

Dans les modèles modernes de hachoirs à viande, il existe des options pour la fabrication de cartons parmi:

• acier inoxydable;
• alliages légers;
• les plastiques.

Cependant le matériel de cas et de plateau n'est pas si important, les consultants commerciaux essayant parfois de convaincre les acheteurs, recommandant l’une ou l’autre des options.

En cours de fonctionnement, le boîtier et le plateau ne reçoivent pas de charges importantes, respectivement les modèles en plastique peuvent durer aussi longtemps que ceux en acier.

Matériaux corps et plateau, généralement se conformer aux normes et standards sanitaires, résistent aux acides alimentaires. En même temps, le plastique étant utilisé dans la production alimentaire, aucun dommage ne peut être causé aux produits transformés.

Cependant le plastique a encore des inconvénients - il se raye facilement, la saleté reste coincée. Par conséquent, les pièces métalliques sont plus hygiéniques. De plus, la couleur du plastique peut changer avec le temps.

Buses

Simplifie considérablement le traitement de la viande et améliore la qualité des plats préparés, la présence de plusieurs disques avec des perforations différentes.

• Petits trous donner une farce homogène, idéale pour la fabrication, par exemple, de pâtes.
• Grande perforation donne de la viande hachée en gros morceaux.

La fonctionnalité du hachoir à viande s'agrandit, à l'approche des entreprises de transformation des aliments, si des buses supplémentaires sont disponibles.

Il est préférable de se concentrer immédiatement sur ce point lorsque vous choisissez un modèle de hachoir à viande. En effet, bien que des buses supplémentaires puissent être achetées séparément, les paramètres de connexion peuvent varier. Par conséquent, il peut être difficile d’acheter ultérieurement des buses pour un modèle spécifique.

Types de buses

Les principales pièces jointes standard incluses avec la plupart des hachoirs à viande.

• Kebbe - distribue des tubes de viande hachée qui peuvent être farcis, frits ou cuits au four. Le kebbe est un plat inhabituel pour la cuisine russe, donc si vous mettez un peu moins de farce et couvrez les bords, vous obtenez zrazy.
• Pour la fabrication de saucisses - accélère et simplifie le remplissage des saucisses maison. La buse est réalisée sous la forme d'un tube connecté à la sortie de l'unité. Un tube avec une extrémité attachée est placé sur le tube. La farce sortant du tube forme une saucisse, il ne reste plus qu'à habiller la coquille à travers des sections arbitraires.
• Pour trancher des biscuits - une plaque métallique avec différents trous dans le cadre, est placée à la place d'un disque conventionnel. La pâte, en passant à travers les trous, prend des formes spécifiques. Ensuite, une bande de pâte est coupée en morceaux et cuite au four.
• Pour déchiqueteuse et râpe représentent un plateau séparé (généralement en plastique) avec une chambre de travail. Des tasses rotatives remplaçables y sont installées, tandis que le plateau principal et le réceptacle de viande ne sont pas utilisés. Il y a généralement 3-4 verres (un pour une déchiqueteuse et 2-3 râpes différentes).
• Presse-agrumes - utilisé pour la fabrication de jus. C'est un boîtier métallique allongé avec perforation, à l'intérieur d'un arbre à vis conique. Pendant la rotation, il compresse fortement des morceaux de légumes ou de fruits, en pressant le jus. Les résidus pressés sont évacués par le haut du cône. Cette buse est extrêmement facile à utiliser. Lors de la fabrication du jus, toutes les vitamines sont conservées. La buse n'a pas besoin d'être nettoyée trop souvent des déchets. Cependant, elle a aussi ses inconvénients - une grande quantité de tourteau à la sortie.

Il existe des modèles de hachoirs à viande équipés de types de buses plus rares - pour moudre du café et des fèves poivrées, des coupe-nouilles, des presses à agrumes etc.

Cependant, le meilleur hachoir à viande n’est pas équipé de tous les types d’attachements possibles. Et celui qui a des composants qui sont vraiment nécessaires dans le travail.

Attention L'équipement étendu, bien sûr, augmente le prix de l'unité. Par conséquent, lors de l'achat, il est utile de déterminer quelles buses seront vraiment nécessaires dans la cuisine.

Bien entendu, si vous souhaitez exécuter un maximum de fonctions avec un hachoir à viande, vous devez acheter le nombre maximal de buses.

Dans tous les cas, ce sera moins cher que d’acheter des mécanismes séparément: un mélangeur, un presse-agrumes, un moulin à café, etc.

Marques et fabricants de hachoirs à viande

L'un des points importants lors du choix d'un modèle de hachoir à viande est la marque et la marque.

Ici, vous pouvez rencontrer quelques difficultés - le choix est varié et riche. Vous pouvez acheter une option de budget et une plus chère.

En principe, de nombreuses entreprises produisent de bons équipements, de sorte que tout hachoir à viande électrique peut être de haute qualité. Par conséquent, ce qu'il faut acheter est une question de goût.

Unités chères

Les utilisateurs qui préfèrent les équipements importés coûteux choisissent traditionnellement les marques suivantes:

• Moulinex (France);
• Kenwood (Grande-Bretagne);
• Panasonic (Japon);
• Philips (Pays-Bas).

Les produits allemands sont toujours populaires Bosch (Allemagne), ayant une réputation irréprochable.

Modèles budgétaires

Parmi les biens budgétaires, les produits de la société ont reçu des caractéristiques positives Zelmer (Pologne).

Traditionnellement, les produits en provenance de Chine apparaissent également sur les listes budgétaires:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Unités d'offre de performance à faible coût et de haute qualité marques nationales:

• Axion;
• "Miracle";
• Le rotor.

Conseils pour choisir un hachoir à viande électrique pour la maison

Avant d'acheter un appareil électroménager, il est recommandé lire les commentaires des clients en ligneon peut sans aucun doute recueillir beaucoup d’informations sur lesquelles le vendeur peut se taire.

Se concentrer sur les caractéristiques suivantes de l'unité.

• Nombre de vitesses. Habituellement, la vitesse du hachoir à viande est égale à un, mais si l'unité est équipée de la fonction de préparation des jus, il peut y en avoir deux, comme dans une centrifugeuse.
• Chambre à vis pliable rend le hachage de votre hachoir beaucoup plus facile. Mais malheureusement, seuls certains modèles en sont équipés.
• Pieds en caoutchouc augmenter la fiabilité et la stabilité de l'appareil. Maintenant fourni dans presque tous les hachoirs à viande.
• Compartiment de la buse généralement situé sur le corps du hachoir à viande (pas sur tous les modèles). La présence d'un tel compartiment vous permet de placer l'unité de manière compacte sur la surface de travail.
• Hauteur de sortie au dessus de la table. Cela se produit généralement entre 10 et 15 cm, de sorte que la ménagère ne devrait avoir aucune difficulté à utiliser la vaisselle.

Vous savez maintenant comment choisir le bon hachoir à viande. Cela facilitera sans aucun doute les devoirs, économisera temps et argent.

Les avantages d'un hachoir à viande électrique par rapport à un robot culinaire sont évidents et indéniables. Cette puissance, performance, fiabilité, facilité d'utilisation et prix bas.